Se acercan las fiestas navideñas, y que mejor forma de estrenar nuestro blog, que con un típico dulce navideño, "Los Pestiños".
Hay muchas formas de hacer este rico dulce, pero hoy os vamos a mostrar el típico de estas tierras gaditanas, "Los Pestiños Enmelaos"
INGREDIENTES:
1Kg de Harina
1 Taza grande de aceite
1 Taza grande Vino Blanco
1 Cucharadita de Sal
2 Cucharadas de Matalahúva
1Kg de Miel
1 Vaso de Agua
Cáscara de limón y de naranja.
PREPARACIÓN:
Se calientan en una sartén la taza de aceite con la matalahúva y las cáscaras de cítricos.
Una vez que está caliente, se aparta y se deja enfriar.
En un bol se echan el kilo de harina, el aceite cuando esté templado ( colado), el vino blanco y la cucharadita de sal y se amasa bien hasta que la masa no quede pegada a los dedos.
Se estira la masa y se forman cuadraditos de unos 8-10 cms.
Se doblan por dos esquinas y se frien en aceite bien caliente.
Se calienta la miel con el vaso de agua y se van enmelando los pestiños.
Si se desea, se pueden adornar con bolitas de colores.
Espero que la receta os haya gustado y que si os atraveis a hacerla, no dudeis en escribirme vuestros comentarios.
Un saludo de "Cocinando con Paqui".
